Химия пищи Продукты с повышенным содержанием отдельных незаменимых аминокислот
.docxПродукты с повышенным содержанием отдельных незаменимых аминокислот
-
Валин: зерновые, бобовые, мясо, грибы, молочные продукты, арахис.
-
Изолейцин: миндаль, кешью, куриное мясо, турецкий горох (нут), яйца, рыба, чечевица, печень, мясо, рожь, большинство семян, соя.
-
Лейцин: мясо, рыба, чечевица, орехи, большинство семян, курица, яйца, овёс, бурый (неочищенный) рис.
-
Лизин: рыба, мясо, молочные продукты, пшеница, орехи, амарант.
-
Метионин: молоко, мясо, рыба, яйца, бобы, фасоль, чечевица и соя.
-
Треонин: молочные продукты, яйца, орехи, бобы.
-
Триптофан: бобовые, овёс, сушёные финики, арахис, кунжут, кедровые орехи, молоко, йогурт, творог, рыба, курица, индейка, мясо.
-
Фенилаланин: бобовые, орехи, говядина, куриное мясо, рыба, яйца, творог, молоко. Также образуется в организме при распаде синтетического сахарозаменителя — аспартама, активно используемого в пищевой промышленности.
-
Аргинин (условно-незаменимая аминокислота): семена тыквы, свинина, говядина, арахис, кунжут, йогурт, швейцарский сыр.
-
Гистидин: тунец, лосось, свиная вырезка, говяжье филе, куриные грудки, соевые бобы, арахис, чечевица.