6098
.pdf1
МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет»
Е.С. Крашенинникова
ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ В ТУРИЗМЕ
Учебно-методическое пособие
по подготовке к лекциям, практическим и семинарским занятиям (включая рекомендации обучающимся по организации самостоятельной работы)
для обучающихся по дисциплине «Документальное обеспечение в туризме» направлению подготовки 43.03.02. Туризм,
направленность (профиль) Менеджмент в туризме очная форма обучения
Нижний Новгород
2022
2
МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет»
Е.С. Крашенинникова
ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ В ТУРИЗМЕ
Учебно-методическое пособие
по подготовке к лекциям, практическим и семинарским занятиям (включая рекомендации обучающимся по организации самостоятельной работы)
для обучающихся по дисциплине «Документальное обеспечение в туризме» направлению подготовки 43.03.02. Туризм,
направленность (профиль) Менеджмент в туризме очная форма обучения
Нижний Новгород ННГАСУ
2022
3
УДК (Присваивает библиотека)
Крашенинникова Е.С.. Документальное обеспечение в туризме : учебно-методическое пособие / Е.С. Крашенинникова ; Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет. – Нижний Новгород : ННГАСУ, 2022. – 21 с. – Текст : электронный.
В пособии по дисциплине «Документальное обеспечение в туризме» содержатся рекомендации по изучению тем курса; краткая аннотация разделов тем; методика выполнения заданий к практическим и семинарским занятиям; методика, определяющая процедуру оценивания знаний; темы по вопросам к зачету; рекомендуемая литература, как для аудиторной, так и для самостоятельной работы студентов.
Предназначено для обучающихся в ННГАСУ по дисциплине «Документальное обеспечение в туризме» направлению подготовки 43.03.02. Туризм, направленность (профиль) Менеджмент в туризме очная форма обучения.
© Е.С. Крашенинникова, 2022 © ННГАСУ, 2022
4
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ ……………………………………………………………...……… 5
1.КРАТКАЯ АННОТАЦИЯ ТЕМ ЛЕКЦИОННОГО КУРСА:
РАЗДЕЛ 1. Документационное обеспечение управления как отрасль дея-
тельности.………………………………………………………………………… 6
РАЗДЕЛ 2. Технология делопроизводства туристской организации.………. 8 РАЗДЕЛ 3. Документационное обеспечение в туризме. Комплект докумен-
тов для туриста.…………………………………………………………………. 9
2.МЕТОДИКА ВЫПОЛНЕНИЯ ЗАДАНИЙ
К ПРАКТИЧЕСКИМ И СЕМИНАРСКИМ ЗАНЯТИЯМ………………… 13
3.МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ…………………………. 14
4.МЕТОДИКА, ОПРЕДЕЛЯЮЩАЯ ПРОЦЕДУРУ ОЦЕНИВАНИЯ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ И НАВЫКОВ ……........................................................ 16
5.ТЕМЫ ВОПРОСОВ ДЛЯ ЗАЧЕТА…………………….………........... 16
6.РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА…………………………………. 19
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………… 20
5
ВВЕДЕНИЕ
Специалисты, занимающиеся планированием, организацией и реализацией туристских путешествий должны знать не только огромное количество информации о туристских регионах и участниках туристской отрасли, но и документационное оформление процесса туристской деятельности. Важное значение для более глубокого понимания сущности туризма играет четкое понимание и владение терминологией в документационном обеспечении туризма, а также приёмов и методов работы с документами.
Целями освоения дисциплины Б.1.В.45.01.Документальное обеспечение в туризме являются:
-подготовка специалиста, владеющего основополагающими знаниями в области документирования и организации работы с документами и умеющего их использовать в практической деятельности;
-изучение истории, теории и практики организации документационного обеспечения управления на предприятиях, в организациях и учреждениях;
-овладение базовыми понятиями и положениями в области документооборота организаций;
-умение ориентироваться в основных профессиональных терминах;
-знакомство с основными требованиями к оформлению документов;
-знакомство с основами договорных взаимоотношений;
-понимание специфики оформления организационно-распорядительной документации;
-знакомство с документацией, необходимой для открытия и работы туристской организации;
-ознакомление студентов с комплектом и порядком оформления комплекта документов для туриста
-знакомство с документами, необходимыми для совершения зарубежной по-
ездки.
6
1.КРАТКАЯ АННОТАЦИЯ ТЕМ ЛЕКЦИОННОГО КУРСА:
РАЗДЕЛ 1. ДОКУМЕНТАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ УПРАВЛЕНИЯ КАК ОТРАСЛЬ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Содержание раздела дисциплины:
Основные понятия и положения, принятые в делопроизводстве. Документирование и организация работы с документами. Технология работы с документами. Государственная система документационного обеспечения. Федеральные законы. Гражданский кодекс РФ. Закон «Об основах туристской деятельности». Виды договоров.
1.1.Основные понятия и положения, принятые в делопроизводстве. Документирование и организация работы с документами. Технология работы с документами.
1.2.Федеральные законы. 1.2. Федеральные законы.
ГОСТ Р 7.0.8-2013 СИБИД. Делопроизводство и архивное дело. Термины и определения
ГОСТ 6.10.5-87 Унифицированные системы документации. Требования к построению формуляра-образца
1.3.Виды договоров. Гражданский кодекс
1.4.Федеральные законы. (Закон об основах туристской деятельности, Закон: Проектирование туристских услуг)
1.5.Виды договоров. Формы договоров между туроператорами, турагентами
итуристами. (Приказ министерства экономического развития РФ об утверждении типовых форм договора о реализации турпродукта)
Делопроизводство или документационное обеспечение управления (ДОУ)
–отрасль деятельности, обеспечивающая:
-документирование;
-организацию работы с документами.
Делопроизводство (или ДОУ) предполагает, прежде всего, создание документов или документирование. Документирование – это запись информации на различных носителях по установленным правилам, которые закрепляются в правовых актах и нормативно-методических документах. Результатом документирования является документ – зафиксированная на материальном носителе информация с реквизитами, позволяющими ее идентифицировать. Носителем при этом может выступать любой материальный объект, используемый для закрепления и хранения на нем речевой, звуковой или изобразительной информации, в том числе в преобразованном виде. Процесс записи информации на бумаге или ином носителе является строго регламентированным, что, в свою очередь, обеспечивает юридическую силу документа. Одним из основных видов носителей информации на данном этапе развития цивилизации является бумага.
Делопроизводство: Деятельность, обеспечивающая документирование, документооборот, оперативное хранение и использование документов.
Документационное обеспечение (управления), ДОУ: Деятельность, целе-
направленно обеспечивающая функции управления документами.
7
Управление документами: Деятельность, обеспечивающая реализацию единой политики и стандартов по отношению к документальному фонду организации.
Проектирование туристских услуг (туристского продукта): Подготовка и разработка технических и технологических документов на туристские услуги/туристский продукт в соответствии с программой обслуживания туристов и условиями путешествия.
Метод обслуживания туристов/экскурсантов: Способ реализации турист-
ских услуг, организационных и технологических мероприятий, осуществляемых в процессе обслуживания туристов.
«Портфель экскурсовода»: Условное наименование комплекта информационных материалов (фотографий, копий документов, географических карт, схем, репродукций с картин и др.), используемых экскурсоводом в ходе проведения экскурсии.
Программа обслуживания туристов: Перечень предоставляемых услуг, посещаемых объектов показа и досуговых мероприятий, сформированный в определенной последовательности, с указанием времени, места и условий обслуживания.
Технические условия (в туризме): Документ, устанавливающий технические, проектные и другие характеристики туристских услуг и процессов их оказания.
Технологическая инструкция в туризме: Документ, устанавливающий по-
рядок и правила выполнения отдельных операций при оказании конкретных туристских услуг.
Технологическая карта туристского путешествия: Документ, отражаю-
щий содержание программы, описание последовательности выполнения операций и условий обслуживания туристов во время осуществления путешествия по конкретному маршруту.
Технологическая карта экскурсии: Документ, устанавливающий логиче-
скую последовательность осмотра объектов на маршруте в соответствии с определенной тематикой. Технологическая карта содержит пространственно-временные характеристики отдельных этапов экскурсии: продолжительность, протяженность, месторасположение остановок, точек обзора и пр.
Туристский маршрут (трасса туристского похода): маршрут следования туристов (экскурсантов), разработанный в соответствии с требованиями безопасности и включающий посещение различных исторических мест, культурных объектов, природных ландшафтов и т.п. в культурно-познавательных, оздоровительных, спортивных и других целях.
Стандарты работы персонала: Документы, разработанные для каждой категории работников туристской организации и содержащие описание технологических процессов оказания услуг, а также основные требования к квалификации, внешнему виду, правилам поведения в процессе оказания туристских услуг.
8
РАЗДЕЛ 2. ТЕХНОЛОГИЯ ДЕЛОПРОИЗВОДСТВА ТУРИСТСКОЙ ОРГАНИЗАЦИИ
Содержание раздела дисциплины:
2.1.Комплект документов для начала работы туристской фирмы. (ФЗ об обществах с ограниченной ответственностью, ФЗ о государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей.). Уставные документы, постановка на учет в контролирующие организации.
2.2.Организационно-распорядительная документация:
-Организационная документация;
-Распорядительная документация;
-Информационно-справочная документация.
Договор об учреждении общества не является учредительным документом общества. Согласно статье 5 Федерального Закона от 30.12.2008 №312-ФЗ с 1 июля 2009 года учредительные договоры ООО утратили силу учредительных документов общества.
Положения, определяющие порядок учреждения ООО и содержание учредительного договора остались прежними.
Договор об учреждении общества с ограниченной ответственностью попрежнему входит в состав обязательных документов, представляемых для регистрации юридического лица в форме ООО.
Учредительный договор – это договор, в котором стороны (учредители) обязуются
-создать юридическое лицо и
-определяют порядок совместной деятельности по его созданию,
-условия передачи ему своего имущества и участия в его деятельности.
В договоре определены также условия и порядок распределения между участниками прибыли и убытков, управления деятельностью юридического лица, выхода учредителей (участников) из его состава.
Устав является основным учредительным документом, определяющим правовой статус организации. С момента регистрации организация приобретает права юридического лица, а фирменное наименование может быть использовано только данной организацией.
Устав разрабатывается и утверждается учредителями (участниками). В Уставе излагаются правила, регулирующие деятельность организации, взаимоотношения её с другими организациями и гражданами, права и обязанности в определенной сфере деятельности. В соответствии с Уставом организации разрабатывается её структура, определяется штатная численность.
Вне зависимости от специфики предприятия можно выделить следующие основные группы документов:
9
-Организационные документы предприятия (устав, положения, договор об учреждении, структура и штатная численность, штатное расписание, должностные инструкции, правила внутреннего трудового распорядка);
-Распорядительные документы предприятия (приказы по основной дея-
тельности, распоряжения, решения);
-Информационно-справочные документы предприятия (акты, письма, фак-
сы, справки, телефонограммы, докладные записки, объяснительные записки, протоколы и др.).
Организационные документы:
-Устав
-Договор об учреждении
-Положения
-Правила
-Инструкции
-Штатное расписание
Распорядительная документация:
-Приказы
-Распоряжения
-Постановления
-Решения
-Указания
Информационно-справочная документация:
-Письма
-Телеграммы (телефонограммы)
-Факсы
-Акты
-Протоколы
-Доклады
-Служебные записки
В отдельную группу можно выделить:
документы по личному составу предприятия (приказы по личному составу, трудовые контракты (договоры), личные дела, личные карточки, лицевые счета по зарплате, трудовые книжки);
финансово-бухгалтерские документы предприятия (главная книга, годовые отчеты, бухгалтерские балансы, счета прибылей и убытков, акты ревизий, инвентаризаций, планы, отчеты, сметы, счета, кассовые книги и др.).
РАЗДЕЛ 3. ДОКУМЕНТАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ В ТУРИЗМЕ. КОМПЛЕКТ ДОКУМЕНТОВ ДЛЯ ТУРИСТА
Содержание раздела дисциплины:
3.1. Документы по организации туристского путешествия.
Комплект документов для туриста:
10
-договор бронирования,
-договор на реализацию,
-путевка,
-ваучер,
-страховка,
-билеты (при наличии),
-информационный лист.
3.2. Паспортно-визовые формальности. Порядок получения загранпаспорта. Комплект документов на получение выездной визы.
-Технология обслуживания авиапассажиров (Виды контроля: паспортно-
визовый)
-Документы на оформление загранпаспорта (ФЗ о порядке выезда из РФ и въезда в РФ) порядок оформления загранпаспорта
-Документы на оформление визы в зону Шенген
-ICAO Требования к фото
-Маршрутные листы
-Расчет пребывания
Лист бронирования. В договоре о реализации туристского продукта может быть указано, что конкретный перечень услуг, входящих в тур, определяется в листе бронирования, который является неотъемлемой частью данного договора. В листе бронирования указываются:
-наименование, адрес и реквизиты организатора путешествия;
-фамилия, имя и паспортные данные лица (лиц), заказывающего тур;
-наименование тура;
-стоимость тура, размер депозита, порядок оплаты;
-краткое описание тура и его особенности;
-дата и место (аэропорт) отправления;
-наименование и класс отеля;
-класс размещения;
-вид питания;
-перечень экскурсий;
-трансфер;
-сведения о страховке;
-другое.
Для заключения договора о реализации туристского продукта турист и
(или) иной заказчик могут передать туроператору, турагенту информацию в электронной форме (заявку о заключении договора о реализации туристского продукта и иные документы) путем ее размещения на официальном сайте туроператора, турагента в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет». При этом указанный официальный сайт туроператора, турагента может использоваться в качестве информационной системы, обеспечивающей обмен информацией в электронной форме между туроператором, турагентом, являющимися операторами этой системы, и туристом и (или) иным заказчиком.