- •Введение
- •1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
- •2. ВЫБОР ТЕМЫ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ
- •3. РУКОВОДСТВО ДИПЛОМНОЙ РАБОТОЙ
- •4. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ
- •4.1. Оглавление
- •4.2. Введение
- •4.3. Обзор литературы
- •4.4. Организационно-экономическая часть
- •4.5. Экспериментальная часть
- •4.6. Выводы и предложения
- •4.7. Список использованных источников
- •4.8. Приложения
- •5. ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ
- •5.1. Общие требования
- •5.2. Построение дипломной работы
- •5.3. Титульный лист
- •5.4. Список использованных источников
- •5.5. Приложения
- •6. ПОДГОТОВКА К ЗАЩИТЕ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ
- •7. ЗАЩИТА ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ
- •Приложения
Министерство образования и науки Российской Федерации Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
"Хабаровская государственная академия экономики и права"
Коммерческий факультет Кафедра товароведения
Товароведение и экспертиза товаров
Методические указания по выполнению
выпускных квалификационных
(дипломных) работ
для студентов специальности 080401
"Товароведение и экспертиза товаров"
дневной и заочной форм обучения
Хабаровск 2006
2
ББК У9(2) 42 Х 12
Товароведение и экспертиза товаров: метод.указания по выполнению выпускных квалификационных (дипломных) работ для студентов специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» / сост.: А.И. Окара, А.М. Ярушин, В.И. Лебухов, О.Н. Борисенко, Л.В. Кузнецова, Н.В. Старикова, Т.П. Фадеева / под ред. А.И. Окары. – Хабаровск:
РИЦ ХГАЭП, 2006. – 60 с.
Рецензент: Начальник инспекции Хабаровского края и ЕАО ДМТУ «Ро-
стехрегулирования»Беркут С.С.
Утверждено издательско-библиотечным советом в качества методических рекомендаций для студентов специальности 080401.
© Хабаровская государственная академия экономики и права, 2006
3
|
Содержание |
|
Введение............................................................................................................... |
4 |
|
1. |
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ................................................................................. |
5 |
2. |
ВЫБОР ТЕМЫ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ.................................................... |
6 |
3. |
РУКОВОДСТВО ДИПЛОМНОЙ РАБОТОЙ .............................................. |
7 |
4. |
СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ ...................... |
9 |
|
4.1. Оглавление ................................................................................................. |
9 |
|
4.2. Введение ..................................................................................................... |
9 |
|
4.3. Обзор литературы ................................................................................. |
10 |
|
4.4. Организационно-экономическая часть ................................................ |
12 |
|
4.5. Экспериментальная часть .................................................................... |
13 |
|
4.6. Выводы и предложения .......................................................................... |
16 |
|
4.7. Список использованных источников..................................................... |
17 |
|
4.8. Приложения............................................................................................. |
17 |
5. |
ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ............................ |
18 |
|
5.1. Общие требования.................................................................................. |
18 |
|
5.2. Построение дипломной работы ........................................................... |
18 |
|
5.3. Титульный лист ...................................................................................... |
21 |
|
5.4. Список использованных источников..................................................... |
21 |
|
5.5. Приложения............................................................................................. |
23 |
6. |
ПОДГОТОВКА К ЗАЩИТЕ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ ........................... |
23 |
7. |
ЗАЩИТА ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ ........................................................... |
24 |
|
Приложения.................................................................................................... |
25 |
4
Введение
Методические рекомендации предназначены для студентов, выполняющих дипломную работу по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров", а также для руководителей, консультантов и рецензентов дипломных работ.
В методических указаниях рассмотрены вопросы по выполнению выпускных квалификационных (дипломных) работ: порядок выбора темы, требования, предъявляемые к разработке основных разделов, правила оформления и порядок защиты.
Они разработаны в соответствии с "Положением от итоговой государственной аттестации выпускников ХГАЭП", с учетом требований:
ГОСТ 7.32-2001 "Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления."; ГОСТ 2.105-95 "Общие требования к текстовым документам";
ГОСТ 7.1-2003 "Библиографическое описание документа. Общие требования и правила оформления".
5
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Выполнение и защита выпускной квалификационной (дипломной) работы является завершающим этапом обучения студентов по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Дипломная работа представляет собой комплексную самостоятельную работу, главная цель и содержание которой – всесторонний анализ или научные исследования по одному из вопросов теоретического или практического характера по профилю специальности.
Выполнение дипломной работы преследует ряд целей, основными из которых являются:
глубокое изучение теории проблемы, взятой в качестве темы исследования; выявление и развитие у студентов элементов творческого подхо-
да к решению теоретических и практических вопросов в области товароведения и экспертизы товаров;
совершенствование навыков самостоятельного выполнения научных исследований;
накопление опыта работы с научной литературой и анализа экспериментального материала, а также обобщение результатов в виде практических выводов и рекомендаций;
приобретение навыков самостоятельной разработки и оценки товароведных и торгово-организационных вопросов деятельности предприятий по совершенствованию товарного ассортимента, повышению качества промышленной и продовольственной продукции и улучшению торговли ими.
Дипломная работа как заключительный этап подготовки специалистатовароведа должна содержать элементы самостоятельного исследования и требует от студента всестороннего обобщения и умелого изложения материала на базе полученных знаний по товароведным, естественным, техническим и социально-экономическим дисциплинам.
Как правило, дипломная работа выполняется по товароведению и экспертизе одной из групп товаров. Ее выполнение включает сбор, обобщение и анализ литературных данных, обработку и анализ документов, практического опыта промышленных и торговых организаций и предприятий. Важным является проведение экспериментальных исследований качества, потребительских свойств и безопасности товаров, изменению их в процессе хранения и реализации.
При оценке дипломной работы учитывается уровень общеобразовательной и специальной подготовки выпускника, его способность и умение применять полученные в процессе обучения знания для правильного ре-
6
шения конкретных практических задач, степень его подготовленности к самостоятельной профессиональной деятельности.
За правильность представленных в дипломной работе экспериментальных данных, выводов и рекомендаций ответственность несет выпускник – автор дипломной работы.
2. ВЫБОР ТЕМЫ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ
Тематика дипломной работы должна быть актуальной, соответствовать современному состоянию и перспективам развития науки и практики технологии производства и торговли товарами различных групп. Рекомендуется учитывать потребности и заявки хозяйствующих субъектов промышленности и торговли Хабаровского края.
Тематика дипломных работ должна быть направлена на решение следующих проблем:
исследование безопасности и качества товаров различных групп отечественного производства и импортных;
идентификация товаров, представленных на рынке, и выявление фальсификации разного рода;
исследование подлинности, полноты и соответствия нормативным требованиям информации о товарах по маркировке, сопроводительным документам и другим источникам;
изучение методов и анализ результатов испытаний продукции на безопасность в процессе обязательной сертификации;
анализ современных методов исследования качества и свойств товаров разных групп;
исследование влияния упаковки, тары и упаковочных материалов на сохранение качества и сроки хранения;
изучение товародвижения продовольственных и непродовольственных товаров с целью его оптимизации;
исследование состояния, качества, корректности и достоверности рекламы;
исследование химического состава и питательной ценности одной из групп продовольственных товаров или потребительских свойств, надежности и безопасности непродовольственных;
исследование качества товаров, вырабатываемых конкретным предприятием, фирмой, объединением и реализуемых в розничной торговле; сравнительная оценка качества одной групп товаров различных производителей;
7
исследование изменений в продуктах в процессе транспортирования, хранения или реализации и др.
Тематика дипломных работ ежегодно пересматривается и перечень примерных тем утверждается на заседании кафедры (Приложение К).
К выполнению дипломных работ студентам целесообразно готовиться заранее и использовать для получения необходимых фактических данных товароведно-экспертную, товароведно-торговую и преддипломную производственные практики, а также исследования, связанные с выполнением курсовых работ.
После ознакомления с литературой по теме и консультаций с научным руководителем дипломной работы студент определяет объекты исследования, разрабатывает предварительный план ее выполнения с учетом места прохождения практики и возможности получения необходимых материалов при ее прохождении.
В процессе прохождения преддипломной практики и последующего выполнения экспериментальных исследований план работы может корректироваться, в первую очередь с целью усиления направлений, представляющих интерес для фирм, предприятий и организаций, на базе или на материалах которых проводится выполнение дипломной работы.
Темы дипломных работ студентов заочной формы обучения формируются, как правило, с учетом профиля и места их работы.
После выбора темы дипломной работы, ее обсуждения и согласования с руководителем студент пишет заявление на имя заведующего кафедрой товароведения с просьбой о закреплении за ним темы дипломной работы и назначении руководителя работы. Форма заявления представлена в приложении А. На основании личных заявлений студентов оформляется приказ ректора академии о закреплении тем и назначении руководителей дипломных работ.
После закрепления темы студент совместно с руководителем составляет задание, программу и разрабатывает календарный план проведения работы. В календарном плане предусматриваются следующие этапы: работа с научной литературой, освоение экспериментальных методов исследований, выполнение экспериментальной или аналитической работы, анализ полученных данных, написание и оформление работы; указываются сроки выполнения каждого этапа работы. Задание утверждается заведующим кафедрой (формы документов даны в приложениях).
3. РУКОВОДСТВО ДИПЛОМНОЙ РАБОТОЙ
Общее руководство дипломными работами по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" осуществляется кафедрой товароведения, которая разрабатывает тематику дипломных работ по актуальным проблемам
8
промышленности и торговли в соответствии с направленностью ее научных исследований и требованиями ГОС ВПО.
Руководитель дипломной работы утверждается ректором академии по представлению кафедры товароведения. Им может быть преподаватель кафедры, научный сотрудник НИИ, специалист испытательной лаборатории, эксперт органа по сертификации, высококвалифицированный специа- лист-практик производственной или торговой организации, фирмы по профилю специальности, имеющий высшее образование. Кроме научного руководителя, в ряде случаев может назначаться консультант по организа- ционно-экономической части дипломной работы.
Научный руководитель дипломной работы:
выдает задание на дипломную работу (Приложение Б), оказывает помощь студенту в составлении программы и календарного графика ее выполнения (Приложение В);
рекомендует студенту необходимую основную литературу, справочные материалы и другие источники по теме (Приложение Л);
проводит предусмотренные расписанием или индивидуальным графиком консультации; проверяет выполнение работы (по частям и в целом);
дает письменный отзыв по завершению работы для представления в Государственную аттестационную комиссию (ГАК) (Приложение Г).
Консультант, если он назначен, проверяет соответствующую часть выполненной студентом работы и ставит под ней свою подпись.
Консультантом по организационно-экономической части дипломной работы, назначаются преподаватели кафедры экономики и управления на предприятиях торговли или других кафедр, если тема и содержание данного раздела дипломной работы имеют соответствующую направленность по их профилю.
В качестве консультанта дипломной работы может выступать и научный руководитель дипломной работы, являющийся специалистом по проблеме, которой посвящен организационно-экономический раздел работы.
Дипломная работа должна быть сдана для проверки руководителю и консультанту не позднее чем за 3 недели до установленных сроков защиты.
Научный руководитель обязан за 5–7 дней до заседания Государственной аттестационной комиссии провести предварительную защиту законченной работы с целью выявления готовности дипломника для выступления в ГАК.
Готовая работа с отзывом научного руководителя и внешней рецензией (Приложение Д) представляется на кафедру не позднее чем за 5 дней до защиты для получения допуска к защите.