- •3. Группировка ор по продолжительности жизни(пж)
- •4.Группировка ор по требовательности к теплу. Способы повышения холодостойкости растений.
- •5. Способы создания благоприятного теплового режима в открытом грунте.
- •6. Группировка ор по требовательности к интенсивности света и длине дня. Использование при разработке технологий в ог.
- •7.Воздушно-газ режим, его значение для роста и развития ок (ог). Способы регулир его в усл ог.
- •8.Отнош различ культур к режиму влажности воздуха и почвы. Методы создания благ условий влажности в ог.
- •9. Центры происхождения ок. Значение знания первичных эколог условий произрастания культуры для разработки технологий выращивания ор.
- •11. Способы предпосевной подготовки семян, их значение.
- •12. Принципы организации о севооборотов. Размещение культур в с/о различного типа (примеры).
- •Нечерноземная зона (овощекормовые севооборот)
- •13. Особенности обработки почвы под ок, формы поверхности, мульчирование.
- •14. Способы и сроки посева и посадки ок в ог.
- •15. Значение летних и зимних посевов о, сроки посева и способы.
- •16. Система ухода за о культурами в ог.
- •17. Роль предшественника для различных групп ок (примеры).
- •18. Подготовка почвы под ок (основная, предпосевная). Типы почв для выращивания ок. Формы поверхности.
- •19. Способы размножения ок.
- •20. Гидропонный способ выращивания о.
- •21. Приемы выгонки, доращивание, дозаривание, их значение в овощеводстве.
- •22. Площадь пит, ее значение при возделывании ок.
- •23. Рассада. Способы ее выращивания. Расстановка рассады, пикировка, значение этих приемов в овощеводстве.
- •24. Утепленный грунт. Назначение, виды, конструктивные особенности.
- •25. Группировка ок по бот-им и производственным признакам. Значение этих классификаций.
- •26. Биолог-ая хар-ка и агротехника раннеспелой капусты (посадка, уход, уборка).
- •27. Биолог хар-ка и агротехника среднеспелой капусты при выращ без- и рассадным способом.
- •28. Биолог хар-ка и агротехника позднеспелой капусты. Особенности ее семеноводства. Посадка, уход, уборка.
- •29. Особенности агротехники цв капусты.
- •30. Доращивание цв и брюссельской капусты.
- •32. Особенности агротехники цикорного салата Витлуф.
- •33. Биолог хар-ка и агротехника лука репчатого при посеве семенами, методом рассады (посев, посадка уход, уборка).
- •34. Технология выращ севка лука репчатого: способы и режим хранения севка и лука- выборка.
- •35. Биолог хар-ка и агротехника лука репчатого из севка Особенности его семеноводства.
- •36. Биолог хар-ка и особенности агротехники томата при выращ безрассадным способом в ог.
- •37. Биолог хар-ка и агротех раннего томата при выращ рассадным способом в ог. Особенности его семеноводства. Приемы механизации (посадка, уход, уборка).
- •38. Биолог хар-ка и агротехника пекинской капусты.
- •39. Биолог хар-ка и агротехника огурца в ог и особенности его семеноводства. Приемы механизации (посев, посадка, уход, уборка).
- •40. Особенности агротехники раннего огурца в ог (посадка, уход, заключит работы).
- •41. Особенности агротехники сельдерея, пастернака, их биолог особенности.
- •42. Биолог хар-ка и агротехника щавеля и ревеня.
- •43. Выгоночные зеленные культуры. Особенности их выращ в внесезонное время.
- •2. Технология выращивания кабачка и патиссона в открытом грунте.
- •47. Виды тыкв, их различие. Биология. Технология тыквы крупноплодной.
- •48. Редис. Биолог условия, технология выращивания редиса в условиях ог. Сорта. Конвейер выращивания.
- •49. Бахч культуры бк. Основные районы распространения. Дыня, арбуз. Биолог особенности, технология выращ.
- •50. Сельдерей. Биолог особенности и технология выращ сельдерея (листовая, черешковая, корнеплодные формы). Сорта.
- •1. Листовой сельдерей
- •2. Корневой сельдерей
- •2.1. Подготовка почвы и удобрения
- •2.2. Возделывание растений
- •2.3. Уход
- •2.4. Уборка урожая
- •2.5. Хранение
- •2.6. Возделывание в закрытом грунте
- •3. Черешковый сельдерей
- •51. Лук порей. Биолог особенности, технология выращ культуры.
- •52. Чеснок. Биолог особенности и агротехника выращивания чеснока: яровые и зимующие формы.
- •53. Свекла. Биолог особенности и индустриальная технология выращ столовой свеклы. Сорта. Особенности проведения подзимних посевов и их назначение.
- •54. Горох. Технология выращ овощного гороха. Лущильные и сахарные сорта. Их использование.
- •55. Особенности технологии цв капусты. Сроки посадки в ог (самый ранний и самый поздний). Сорта. Использование.
- •56. Спаржа. Биолог особенности и технология выращ. Copra.
- •57. Щавель, ревень. Биолог особенности и технология выращ. Сорта. Сроки посева. Продолжит эксплуатации. Сроки сбора продукции.
- •58. Технология выращ о корнеплодов сем крестоцветных (репа, брюква). Сорта.
- •59. Перец. Биолог особенности и технология выращ перца в усл ог.
- •60. Биолог особенности и технология выращ петрушки, пастернака. Их хоз использование. Способы получения ранней продукции петрушки в ог.
- •61. Технол выращ шпината, кресс-салата, пекинской капусты. Значение культур. Сроки посева.
- •62. Баклажан. Морфолог и биолог особенности. Технология выращ.
- •63. Салат, укроп. Значение, морфолог и биолог особенности, агротехника возделывания однолет зеленных и пряновкусовых культур.
- •64. Многолетние луки (батун, слизун, многоярусный). Биолог особенности. Конвейер получения продукции.
- •65. Спаржевая фасоль. Биолог особенности. Технология выращ без- и рассадным способом в ог.
- •66. Доращивание цв, брюссельской капусты, лука порея.
- •67. Использование синтетических пленок в овощеводстве.
- •68. Чеснок. Биолог особенности и агротехника выращ чеснока: яровые и зимующие формы.
- •69. Цикорные салаты (эскариол. Витлуф, эндивий). Хоз ценность. Биолог особенности, особенности выращ и их использование.
- •70. Виды зг и его назначение.
- •71. Особенности подготовки рассады в рассадниках: культуры и сорта, рассада которых выращивается в рассадниках.
- •72. Брюссельская капуста. Биолог особенности и технология выращ.
- •73. Устройство теплиц. Типы теплиц по конструкции, способы обогрева.
- •74. Лук шалот. Биолог особенности. Сорта. Технология выращ в огНечерноземной зоны.
- •76. Устройство парников различных типов, виды конструкций и обогрева.
- •77. Редька. Биолог особенности и технол выращ. Скоро-, средне- и позднеспелые сорта. Сроки их возделывания.
- •78. Базилик, кориандр. Значение, морфолог и биолог особенности, агротехника возделывания, конвейер поступления продукции с ог.
О-овощи; ОГ-открытый грунт; ОР-овощные растения; ОК-овощные культуры; ПО - продут орган
Значение О в питании человека.
Овощи - сочные части травянистых раст-й, в виде плодов, проростков, клубней, луковиц, стеблей и листьев, а также семена и грибы, используемые пищу.
Функции овощей:
служит для нейтрализации кислот, образовав при употреблении в пищу мяса, сыра, хлеба.
поставляют организму необходимые соли, в первую очередь – Са и Fe.
обеспечивают правильную работу органов пищеварения, т.к не только нормализуют работу, но и предупрежд многие заболевания в том числе злокачественные опухоли.
содержат витамины в достаточной форме
снабжают организм углеводами и белками
Овощи играют роль в деятельности нервной системы, пищеварительного тракта и органов внутренней секреции
Основными хим элем явл – витамины (В1, В4, В8, В9 – для пищеварения; А – для роста, развития, зрения; Е – обмен в-в в печени).
По способам употребления в пищу все овощные культуры делят на три группы:
Преимущ в сыром виде в пищу употреб салатные овощи: салат листовой, кочанный, все виды салатного цикория, кресс-салат, редис, редьку, листья луковых растений, хрен.
В сыром и перераб виде: томаты, огурцы, дыни, арбузы, перец, морковь, кап белокоч, кап пекинскую, кольраби, репу, брюкву, лук репчатый, чеснок, лук-по рей, горох, пряные травы, петрушку, сельдерей черешковый и корневой, шпинат, щавель.
В перераб виде: тыкву, кабачки, патиссоны, фасоль, спаржу, ревень, баклажаны, пастернак, грибы.
Нормы потребления О. Возможности и способы их круглогодичного использован
Мед норма потребления овощей – 128-164 кг/год
Фактич норма потребления – 123-154 кг/год
Суточная норма потребления – 800 кг/сутки
По потреблению на 1ом месте – капуста, томат и бахчевые
Среднестатистич нормы потребления овощных на одного человека: Годовая потребность человека в бахчевых и овощах составляет 146 кг, в картофеле – 77 кг. Потребность нормы отдельных видов (кг/год): капуста белокоч – 32-50; капуста др. видов – 3-5; свекла – 5-10; морковь – 6-10; лук – 6-10; томаты – 25-32; огурцы – 10-13; перец слад – 1-3; кабачки – 2-5; баклажаны – 2-5; арбузы, дыни – 20; зеленый, горох, кукуруза – 5-8; пряности – 1-2; прочие овощи – 3-5. Суточная норма составляет 400 г овощей.
3. Группировка ор по продолжительности жизни(пж)
ПЖ - время от посева семян до естественного отмир раст-й.
Вегетац период ВП - срок от посева/посадки до формир продукт органа. ВП короче ПЖ.
Период вегетации - время года в теч к-го О раст-я могут активно расти и размножаться.
ПЖ: Однолетние - цветут и плодоносят 1 раз, после образ-я семян отмирают (паслён., тыкв., бобовые, кукуруза, редис, салат, горчица, капуста цв, брокколи, пекинская и кит.);
Двулетние - в 1-й год формир розетку листьев и ПО (качан, луковицу, корнеплод). ПО осенью убир на хранение до весенней посадки - весной высаж в почву - образ семена - раст-е отмирает (кап бел., кочанная, кольраби, корнеплоды сем Сельдерейные и Маревые, лук репчатый, шалот, порей).
Многолетние (поликарпические) - многократ цветение и плодонош-е. Каждую очень отмир надзем часть, а подзем органы, в к-х сосредоточ запасные и пит-е в-ва сохран в почве. Каждой весной, когда наступает тепл погода, за счет запас-х в-в раст-я возобновл свой рост (ревень, щавель, спаржа, хрен, мята, любисток, лук батун, многоярусный и душистый.)
4.Группировка ор по требовательности к теплу. Способы повышения холодостойкости растений.
Тепло - основ ф-р жизни растений, к-й опред-т сроки и возможности воздел овощ-х культур в ОГ и энергозатраты в ЗГ. Ф-ции тепла: поглощ и использ влаги; усвоение и использ-е элем мин пит; фотосинтез; дыхания; процессы обмена в-в.
1) Морозо- и зимостойкие многол культуры: спаржа, ревень, чеснок, щавель, лук-батун/слизун/многояр, шнитт-лук. Рост нач при t +1-5°. Опт t 15-20° для роста. Стебли и листья перенос заморозки до -8-10°, а поздзем органы под снегом -30-50°.
2. Холодостой одно-, дву- и многолетние: корнеплоды, салат, горох, бобы, шпинат, редис, лук репчатый, порей. Переносят весен коротковре заморозки t до -3-5 (иногда -10°) и более длит понижения до -1-2°. Семена пророст при t +4-5°. Опт t +18-25°.
3. Полухолодостой: картофельная ботва гибнет при t 0°. Рост ботвы t 5-6, при t 30 (опт 20-21°), опт е клубнеобраз 17-20°, c вег массой 20-25°.
4. Треб к теплу: Тыквенные, паслёновые ( огурец, томат, перец, кабачок, патиссон, фасоль, кукуруза).
Сем прораст при t не ниже +10-15°, раст-я не перенос коротковрем заморозки. Опт t +25-30°. При повышении t до 35° у томата пыльца становится стерильной, а при ночных t ниже 15° она не прорастает. Погибают при t ниже 0°, не переносят длительных понижений t ниже 10°. При t ниже +15 или выше +30 - задержка в росте и развитии, не происходит завяз-е плодов, т.к пыльца стан стерильной, пониж поглот способность КС, раст-я испыт недостат фосфора.
5. Жаростойкие: арбуз, дыня, тыква, кукуруза, фасоль, баклажан).
Треб к теплу как у раст-й 4-ой группы, нормально переносят t выше 40-45-50°. Опт t 30-45°.
Повыше морозо- и холодойстой достиг путем создания сортов, закалки семян/рассады, подзим и зим сроки посевов, внесение фос-калийн удобрений.
Закал для теплолюб культур - замач в воде / р-рах при t +18-20 в теч 20-24 ч. Семена набух - зародыш идёт в рост - семена подверг низким t - охлажд-т до 0-(+2), либо промораж-т при t -2-5 в теч 2-3 суток.
Закал для холодостойких - яровизация. Семена замач в воде при t +18-20 - помещ в холодильник или в снегу закаливают. Семена кап охлажд до +3-0, петрушка, морковь +1.
Яровизац и закалка ускор появл всходов, на 5-8 д, усл ростовые процессы, ускор развитие на 10-15д, способ-т более раннему и более высокому дружному урож-ю.
Яровизация - процесс изменений воздействий на растение низкими «+» t в теч определенного периода, стимулир переход к образованию ген органов. Для дву- и многолет, принадлежащим группе холодостойких культур.
Пути регул тепл режима в ОГ: подбор зем участка с Юж и Юг-Вост стороны склона: Опт сроки посева и посадки; Внесение орган удобр; Создание гряд и гребней; Мульчир-е; Для борьбы с марозо использ-ся дымление и дождевание.