книги2 / 218
.pdfРис. 4. Продуктивное долголетие коров черно-пестрой породы различных линий, лактаций
Рис. 5. Продуктивное долголетие дочерей быков-производителей, выбывших в период 2013–2019 гг., лактации
41
Употомковвысокопродуктивныхматерей(11 000 кгиболеезанаивысшуюлактацию)периодпродуктивногодолголетиякорочена0,2лактации
(рис.6).
При удлинении срока производственного использования коров до 2,9 лактации учащались случаи их выбраковки по причине маститов – до 17,9 %, стала реже выбраковка по причине болезней конечностей – до10,6 %.
Рис. 6. Продуктивное долголетие коров в зависимости от наивысшей продуктивности коров-матерей, лактации
Период производственного использования животных (таблица 11) продолжительнее у коров, впервые плодотворно осемененных в возрасте 13–15месяцев(на0,7лактации).
Но при этом наблюдается высокий процент выбраковки животных по яловости –16 % и недостаткам экстерьера –2,0 %.При увеличении возрастапервогоплодотворногоосеменениядо18месяцевистаршеживотных чащевыбраковываливрезультатенарушенияобменавеществприснижениипроцентаяловостикоровдо1.
Укоровкомплексногоэкстерьерногокласса«хороший»на2,1лактации продолжительнеепериодпродуктивногодолголетия(таблица12).
Запериоджизниотнихполученобольшемолока(на27,6 %)имолочного жира(на20,1 %).Приэтоммысновавидимувеличениепроцентаяловости коров–50 %случаеввыбраковки.Животныекласса«Удовлетворительный» в 33,3 % случаев выбывали из стада в результате трудных родов и осложнений.
42
Таблица 11
Продолжительность жизни и срок хозяйственного использования коров в зависимости от возраста первого плодотворного осеменения,
± S
Группакоров, возрастпервого плодотворного осеменения
Показатель
ПродолжительСрокхозяйственноностьжизни гоиспользования Причинавыбытия,% коров,лет коров,лактаций
I, |
6,2±0,1*** |
4,1±0,1*** Болезниконечностей–15 |
||||
13–15месяцев |
|
|
Яловость–16 |
|
||
|
|
|
Недостаткиэкстерьера–2 |
|||
|
|
|
|
|||
II, |
5,5±0,1 |
3,5±0,1 |
Болезниконечностей–12 |
|||
16–18месяцев |
|
|
Прочиенезаразныеболезни–11 |
|||
|
|
|
Продажа–11 |
|
||
|
|
|
Яловость–10 |
|
||
|
|
|
|
|||
III, |
5,0±0,1 |
3,3±0,1 |
Болезниобменавеществ–22 |
|||
старше18месяцев |
|
|
Малаяпродуктивность–11 |
|||
|
|
|
Болезниконечностей–10 |
|||
|
|
|
Яловость–1 |
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица 12 |
|
Продуктивное долголетие и молочная продуктивность коров |
||||||
различных экстерьерных комплексных классов, |
± S |
|||||
|
|
|
|
|||
|
|
Экстерьерныйкомплексныйкласс |
|
|||
Показатель |
|
|
|
|
|
|
Превосход- |
Отличный |
Хороший |
Хороший |
Удовлетвори- |
||
|
||||||
|
ный |
|
сплюсом |
|
тельный |
|
Периодхозяйствен- |
4,9±1,20 |
5,8±0,89 |
4,3±0,78 |
6,8±1,56* |
3,7±0,33 |
|
ногоиспользования, |
|
|
|
|
|
|
лактаций |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Удойзапериод |
27 564,1± |
28 450,3± |
29 637,0± |
38 126,8± |
24 754,1± |
|
жизни,кг |
6 200,5 |
2 313,5 |
3 553,4 |
5 105,4* |
3 903,7 |
|
|
|
|
|
|
||
Молочныйжир |
888,7±165,4 |
1 099,9±87,1 1194,6±146,2 |
1 307,9± |
995,6±109,9 |
||
запериоджизни,кг |
|
|
|
135,6* |
|
|
|
|
|
|
|
|
43
3.3.Стрессоустойчивостькоровчерно-пестройпородыУрала
Проведена оценка дочерей быков-производителей голштинских линий покомплексупризнаков,втомчислепоуровнюстрессоустойчивости.
Оценкабыков-производителейпострессоустойчивостипотомствавы- полняласьвдваэтапа:
1.Отобраны быки-производители с потомством, не снижающим продуктивностьпривесеннейиосеннейсменеусловийсодержания(кормление,микроклиматическиепоказатели);
2.Методомналоженияселекционныхполей[159]выделеныпроизводителисрангомустойчивости,непревышающимрангреабилитации.
При оценке реакции дочерей быков на стресс использованы индексы снижения (Тсн = продуктивность в период стресс-воздействия [май] / продуктивность до стресс-воздействия [апрель]) и восстановления (Твс = продуктивность после реабилитации [июнь] / продуктивность в период стресс-воздействия[май])продуктивности.
В результате установлено, что улучшателями по стрессоустойчивости потомстваявлялисьбыкиПоттериСтарделлинииВисБэкАйдиала;быки МаркосиТалерлинииРефлекшнСоверинга(рис.7,8).
Рис. 7. Сопоставимость оценок быков-производителей по показателям Тсн и Твс
при весенней смене условий содержания дочерей
44
Рис. 8. Сопоставимость оценок быков-производителей по показателям Тсн и Твс
при осенней смене условий содержания дочерей
Приизучениивопросаовлияниипродуктивностиматерейнаудойикачественный состав молока дочерей на базеплеменного завода «Патруши» Сысертского района Свердловской области, проведены соответствующие исследованиянакоровахчерно-пестройпородыуральскоготипа.
Стрессоустойчивость коров из числа матерей с различной продуктив- ностьювпериоднаивысшейлактацииопределяласьна2–3месяцепервой лактации по способу, который включает воздействие на животных в процессе машинного доения стресс-фактора (в нашем случае – смена опера- тора).Показательстрессоустойчивостикороврассчитывалина2–3месяце первой лактации по способу Н. А. Сафиуллина и др. [91]. При этом отслеживалисьизмененияпоказателей:отношение1 процентногомолока,изменениеинтенсивностииполнотымолоковыведения,продолжительности латентногопериодадоения.Показательстрессоустойчивостикоровопределяли по среднему значению суммы оцениваемых показателей (рис. 9).
Показательстрессоустойчивостивышеукоровизчисламатерейсудоем за наивысшую лактацию 8000 кг и менее. В среднем показатель стрессо- устойчивостиунизкопродуктивныхкоров-матерейбольшепосравнению сдругимиоцениваемымигруппамина0,137(p<0,001).
45
Рис. 9. Показатель стрессоустойчивости коров в зависимости от наи - высшей продуктивности коров-матерей
Аналогичная ситуация наблюдалась и у коров-дочерей: показатель стрессоустойчивости в первой группе выше по сравнению с другими коровамивсреднемна0,041(p<0,01).
При этом следует отметить, что в первой и второй группах показатель стрессоустойчивости у коров-дочерей в среднем на 0,01 меньше,чем у ко- ров-матерей.Но в то же время в третьей,четвертой и пятой исследуемых группах значения показателя стрессоустойчивости у коров-дочерей пре- вышализначенияданногопоказателяукоров-матерейвсреднемна0,011.
Коровы-дочеринизкопродуктивныхматерейимеливысокиепоказате- листрессоустойчивости(0,903)принизкойкорреляциипризнаков(r=0,26).
46
3.4.Влияниеинтенсивныхтехнологийдоения науровеньстрессоустойчивости
коровуральскоготипачерно-пестройпороды
Необходимымусловиемэффективногопроизводствамолокаявляютсявысокие показатели молочной продуктивности, что говорит о здоровье животных.Однимизсамыхраспространенныхзаболеванийявляетсямастит, лечениекоторогоктомужедорогостоящее.Какизвестно,на100коровприходитсяот20до100случаевклиническихмаститоввгод.Данноезаболевание животных молочного направления продуктивности снижает уровень продуктивности стада и крайне негативно отражается на экономической эффективностиведенияпроизводства.
Научныеисследованияпровелинакоровахчерно-пестройпородыраз- личныхвозрастовнабазесельскохозяйственногокооператива«Глинский» РежевскогорайонаСвердловскойобласти.
Для профилактики и предупреждения заболеваемости маститом на 2–3 месяце лактации после каждого доения применяли раствор на основе пробиотика PiP, относящегося к семейству Bacillus (Bacillus subtilis, Bacillussubtilisvar.amyloliquefaciens,Bacilluslicheniformis,Bacilluspumilus, Bacillusmegaterium)икбиологическибезопасномуклассу(непатогенные)
вконцентрации5и2,5 %.Растворнаносилсяпутемраспылениянаповерхностьсосковсразупоследоениякороввтечение30днейвгруппахживотныхразныхвозрастов.
Оценку вымени по морфо-функциональным показателям проводили согласнометодике«Оценкавымениимолокоотдачикоровмолочныхимо- лочно-мясных пород»,разработанной Латвийской сельскохозяйственной академией [86].Определение заболеваемости коров маститом проводили
всоответствиис«Наставлениемподиагностике,терапииипрофилактике маститаукоров»[81].
Бактериальную обсемененность молока и определяли согласно ГОСТ 32901-2014«Молокоимолочнаяпродукция.Методымикробиологического анализа»,количествосоматическихклетоквмолоке–согласноГОСТ23453- 2014«Молокосырое.Методыопределениясоматическихклеток».
Результаты показали не только увеличение суточного удоя коров и интенсивности их выдаивания, но и снижение класса бактериальной обсемененности молока и группы соматических клеток в нем (таблица 13). Априменениепробиотическогорастворав2,5 процентнойконцентрации вместо5 процентнойпозволилоувеличитьуровеньрентабельностипроизводствамолокана4,3 %.
47
Таблица 13
Эффективность применения пробиотического раствора
|
для обработки вымени после доения, |
± S |
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Группакоров, |
|
|
|
|
концентрацияпробиотическогораствора |
|||
|
Показатель |
|
|
|
|
|
Контрольная, |
Iопытная, |
IIопытная, |
||
|
|
||||
|
|
безобработки |
5,0 %(n=9) |
2,5 %(n=9) |
|
|
|
(n=9) |
|
|
|
|
Суточныйудой,кг |
|
|
|
|
|
Доначалаопыта |
19,6±0,4 |
|
19,8±0,5 |
20,2±0,5 |
|
Послезавершенияопыта |
20,6±0,5 |
22,6±0,3*** |
22,7±0,3*** |
|
|
Интенсивностьвыдаивания,кг/мин |
|
|
|
|
|
Доначалаопыта |
1,99±0,03 |
2,01±0,08 |
1,95±0,06 |
|
|
Послезавершенияопыта |
1,82±0,06 |
2,06±0,07* |
2,00±0,07 |
|
|
Бактериальнаяобсемененность,класс |
|
|
|
|
|
Доначалаопыта |
2,3±0,5 |
|
2,3±0,4 |
2,3±0,5 |
|
Послезавершенияопыта |
2,1±0,4 |
|
1,0±0,0 |
1,0±0,0 |
|
Соматическиеклетки,группа |
|
|
|
|
|
Доначалаопыта |
1,9±0,3 |
|
1,7±0,3 |
1,7±0,3 |
|
Послезавершенияопыта |
1,1±0,1 |
|
1,0±0,0 |
1,0±0,0 |
|
Экономическаяэффективность |
|
|
|
|
|
Затратынасодержаниеоднойголовы,руб. |
15 875,0 |
|
18 018,1 |
16 946,6 |
|
Себестоимостьпродукции,руб. |
726,2 |
|
807,6 |
703,2 |
|
Выручказапродукции,руб. |
952,0 |
|
952,0 |
952,0 |
|
Уровеньрентабельности,% |
31,1 |
|
17,9 |
35,4 |
По даннымН. И. Нусова и Г. Г. Игнатенко,различные коровы неодинаковореагируютнаизменениечисладоенийвтечениесуток.Важнознать, какаякратностьдоениябудетнаилучшей,ичерезкакиепромежуткивременинужнодоитькорову,чтобыполучатьбольшепродукции[82].
Далееприменяли2,5 процентныйрастворпробиотиканапротяжении всей лактации,но с переводом коров после периода раздоя с трех-на двукратноедоение.
Определялиуровеньгормоноввкровиисследуемыхживотныхвпериод раздоясиспользованиемтестов«СтероидИФА».
Прианализеуровнястрессоустойчивостиживотныхисследуемыхгрупп поколичествугормонов,установленочтоповышенныйуровенькортизола (на 13,6 %) и адренокортикотропного гормона (на 9,4 %) в сыворотке крови коров при смене кратности доения свидетельствовал о наличии стресса уживотных(рис.10).
48
Увеличениестепенирефлексаторможениямолокоотдачина0,85спри этомносиловременныйикраткосрочныйхарактер.
Рис. 10. Стрессоустойчивость коров при переходе с трехкратного доения на двукратное
Переводкоровсразупослераздоястрехкратногодоениянадвукратное с применением пробиотического раствора в концентрации 2,5 % показал своюэффективность(таблица14).
Это повлекло за собой исключение случаев субклинического мастита в первый период лактации,повышение удоя животных на 10,1 % без негативных последствий для их здоровья. Уровень рентабельности производствамолокаувеличилсявсреднемна3,0 %.
Внастоящеевремяспециалистамисельскохозяйственныхпредприятий обсуждается вопрос сравнения эффективности применения доильных заловимолокопроводавмолочномскотоводстве.Поданнымисследований, молокопровод обладает рядом преимуществ, в числе среди которых достаточно низкие затраты энергии и воды для эксплуатации системы, молокопроводпозволяетснизитьпроцентилиисключитьвовсезаболевания маститом у коров, большую роль играет надежность конструкции. Среди
49
минусов эксплуатации молокопровода одно из первых мест занимает тот факт,чтоприэтомобслуживаетсяменьшееколичествокоровпосравнению сдоильнымзалом[4].
Таблица 14
Эффективность перехода коров-первотелок черно-пестрой породы с трехкратного доения на двукратное, ± S
|
Группакоров,технологиядоения |
||
|
|
|
|
|
Контрольная,трех- |
Iопытная,трех- |
IIопытная,переход |
Показатель |
кратноедоение, |
кратноедоение, |
надвукратное |
|
безобработки |
обработкавымени |
доение,обработка |
|
выменипробиоти- |
пробиотическим |
выменипробиоти- |
|
ческимраствором |
раствором |
ческимраствором |
|
|
|
|
Удойзапервые100дней |
1611,0±64,6 |
1804,0±58,6* |
1772,0±36,3 |
лактации,кг |
|
|
|
Удойза305днейлактации, |
4078,0±196,1 |
4614,0±190,4 |
4535,0±113,2 |
кг |
|
|
|
Удойзавсюлактацию,кг |
5218,71±657,1 |
5357,67±455,0 |
4970,58±189,9 |
|
|
|
|
Продолжительность |
343,9±18,6 |
327,8±13,9 |
339,5±14,5 |
лактации,дни |
|
|
|
Себестоимость100 кг |
997,6 |
982,3 |
966,9 |
продукции,руб. |
|
|
|
Уровеньрентабельности |
25,3 |
27,3 |
29,3 |
производствамолока,% |
|
|
|
При этом доильные залы могут быть использованы для содержания животных на привязи, сокращаются затраты труда операторов на доение коров,естьвозможностьдлявыбораразличныхтехническихсредствиприменения информационной базы данных по стаду. Использование доильныхустановоквдоильныхзалах,какизвестно,позволяетуменьшатьштат операторовмашинногодоения,получатьтекущуюинформациюпоудоям, интенсивности молокоотдачи, своевременно выявлять больных и малопродуктивных коров. Применение доильных залов ускоряет и облегчает процесс доения животных дойного стада и приближает труд работников киндустриальномутруду[33].
Приоценкебиологическихитехнологическихкачествкоровчерно-пе- строй породы при доении в доильных залах и в молокопровод проанализированы основные морфофункциональные характеристики молочной железыкоровпредприятия«Патруши»СысертскогорайонаСвердловской области.
50